ஒரேவிதமான vs பன்முகத்தன்மை: முக்கிய வேறுபாடுகள் விளக்கப்பட்டுள்ளன

கலவைகளைப் பார்க்கும்போது ஹோமோஜெனஸ் Vs பன்முகத்தன்மை என்பது ஒரு பொதுவான விவாதம். இந்த விதிமுறைகளை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கிறீர்களா? அவை இரண்டும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள். இருப்பினும், அவை ஒற்றுமையை விட அதிக வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரே மாதிரியான மற்றும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட கலவைகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளைப் பற்றி அறிய பின்தொடரவும்.

ஹோமோஜெனஸ் என்றால் என்ன?

ஒரே மாதிரியான கலவைகள் ஒரு சீரான கலவையுடன் திட, திரவ அல்லது வாயு கலவைகளைக் குறிக்கின்றன. கலவை முழுவதும் கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். பொதுவாக, ஒரே மாதிரியான கலவைகள் மென்மையானவை மற்றும் பொருளின் ஒரு கட்டம் மட்டுமே. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரே மாதிரியான கலவையின் பகுதிகளை நீங்கள் வெறுமனே எடுக்க முடியாது. பொருட்கள், அல்லது கூறுகள், தனித்தனியாகத் தெரிவதில்லை. ஒரே மாதிரியான கலவையின் உதாரணம் காபி. இந்த கலவையானது கரைப்பான்கள் மற்றும் கரைப்பான் மூலம் தயாரிக்கப்படுவதால் ஒரே மாதிரியானது. காபி பொதுவாக தண்ணீர் மற்றும் உடனடி காபி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. காபி கரைந்த பிறகு இரண்டையும் பிரிக்க வழியில்லை. இது முற்றிலும் புதிய விஷயமாக மாறும்.

பழைய சமையலறை மேஜையில் காபி கோப்பை மற்றும் பீன்ஸ். உங்கள் உரைக்கான நகல்வெளியுடன் கூடிய மேல் காட்சி

ஒரே மாதிரியான மற்றும் பன்முகத்தன்மைக்கு இடையிலான விவாதத்தில், காபி ஒரு ஒரே மாதிரியான கலவையாகும்.

©Evgeny Karandaev/Shutterstock.com

ஒரு பன்முக கலவை என்றால் என்ன?

இப்போது, மற்ற கலவையில், பன்முகத்தன்மை. இந்த கலவையானது ஒரே மாதிரியான கலவைக்கு எதிரானது. பன்முக கலவைகள் கூறுகள் ஒரே மாதிரியாக இல்லாத கலவையாகும். இது கலவையின் கூறுகளைப் பிரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. சில சமயங்களில் அவை நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரிவதில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, இரத்தம் எவ்வளவு திடமாகத் தோன்றினாலும், ஒரு பன்முகக் கலவையாகும். உங்கள் கைகளால் இரத்த அணுக்கள் மற்றும் பிளாஸ்மாவை பிரிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மையவிலக்கு செய்யலாம். மிகவும் பொதுவான பன்முக கலவை எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்று தானியங்கள் மற்றும் பால் ஒரு கிண்ணம் ஆகும். தானியங்கள் பாலில் கரைவதில்லை. நீங்கள் பாலில் இருந்து தானியத்தை எடுக்கலாம், அது பன்முகத்தன்மை கொண்டது.

இந்த இரண்டு கலவைகளையும் அவற்றின் பெயர்களால் வேறுபடுத்துவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி. உதாரணமாக, 'ஹெட்டோஜெனஸ்' என்ற வார்த்தையின் தொடக்கத்தில் 'ஹீட்டோரோ' என்ற வார்த்தை உள்ளது. 'ஹீட்டோரோ' என்ற சொல் வேறுபட்ட, மற்ற அல்லது பலவற்றைக் குறிக்கிறது. ஒரு கலவையில் பல கூறுகள் உள்ளன. 'ஒரே மாதிரியான' என்ற வார்த்தையின் தொடக்கத்தில் 'ஹோமோ' என்ற வார்த்தை உள்ளது, அதாவது அதே அல்லது ஒன்று. அதே கலவைதான். இது ஒரு கலவை மட்டுமே.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தேன் கொட்டைகள் தானியங்கள்

ஒரு பன்முக கலவைக்கு ஒரு உதாரணம் பால் மற்றும் தானியங்கள்.

©iStock.com/tacar

பல செல்லப்பிராணிகள் வளர்ப்பு காப்பீடு விமர்சனம்: நன்மைகள், தீமைகள் மற்றும் கவரேஜ்

ஒரே மாதிரியான கலவைகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

ஒரே மாதிரியான கலவைகளின் எடுத்துக்காட்டுகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். அவை உள்ளன, ஆனால் அவை பிரிக்க கடினமாக இருக்கலாம். அனைத்து கலவைகளும் திரவமாக இல்லை. உதாரணமாக, காற்று ஒரே மாதிரியான கலவையாகும். காற்று என்பது பல வாயுக்களின் கலவையாகும். இது முக்கியமாக நைட்ரஜன், ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீராவி ஆகியவற்றால் ஆனது. நீங்கள் எங்கிருந்து மாதிரியை எடுத்தாலும் காற்றின் மாதிரிகள் ஒரே மாதிரியானவை. காற்று மாசுபடுத்திகளின் செறிவு மட்டுமே வித்தியாசம்.

ஒரே மாதிரியான கலவையின் மற்றொரு உதாரணம் பித்தளை. இந்த திடமானது தாமிரம் மற்றும் துத்தநாக கலவையாகும். பித்தளை செய்தவுடன், அதை பிரிக்க முடியாது. சர்க்கரை நீர் மற்றும் உப்பு நீர் ஆகியவை ஒரே மாதிரியான கலவையாகும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைந்துவிடும். அவை புதிய கலவையாக மாறும்.

சுவாரஸ்யமாக, திறக்கப்படாத சோடாவும் ஒரே மாதிரியான கலவையாகும். கேன் திறக்கப்படாதபோது, துகள்கள் சமமாக சிதறடிக்கப்படுகின்றன. கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்போது, கலவையைத் திறக்கும்போது, அது பன்முகத்தன்மை வாய்ந்ததாக மாறும். ஏனென்றால், பாட்டில் அல்லது கேன் திறந்தவுடன் வாயு வெளியேறுகிறது. மேலே உள்ள வாயு குமிழிகளை நீங்கள் காணலாம், இது பொருளின் வேறுபட்ட நிலையின் அடையாளம்.

தங்க நிறத்தில் ஆர்கெஸ்ட்ரா குளோஸ்-அப்பில் எக்காளம் துண்டு

செம்பு மற்றும் துத்தநாகத்தால் ஆனது என்பதால் பித்தளை ஒரே மாதிரியானது.

©furtseff/Shutterstock.com

பலவகையான கலவைகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

கேக் ஒரே மாதிரியானது என்று பெரும்பாலான மக்கள் நினைக்கும் போது, அது நேர்மாறானது (நீங்கள் யாரைக் கேட்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து)!

கேக் ஒரு பன்முகத்தன்மை வாய்ந்த கலவையாகும், ஏனெனில் பொருட்கள் முழுமையாகக் கரையாது. இது ஒரு புதிய வடிவத்தில் (திரவத்திலிருந்து திடமான வரை) சுடப்படும் மென்மையான திரவமாக இருந்தாலும், அது இன்னும் பன்முகத்தன்மை கொண்டது. ஆனால் ஏன், எப்படி? சரி, முதலில், கூறுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படவில்லை. மேலும், வேகவைத்த கேக் மற்றும் கேக் மாவில் காற்று பாக்கெட்டுகள் இருக்கலாம். இருப்பினும், சிலர் கேக் ஒரே மாதிரியான கலவை என்று வாதிடுகின்றனர்.

அந்த உதாரணம் சிக்கலானது என்றாலும், மிகவும் பொதுவான பன்முகத்தன்மை வாய்ந்த கலவை எண்ணெய் மற்றும் நீர் ஆகும். தண்ணீரில் எண்ணெய் கலந்தால் எதுவும் நடக்காது. தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் தனித்தனியாக இருக்கும். எண்ணெயும் தண்ணீரும் ஒன்றுடன் ஒன்று கரைவதில்லை என்பதை நீங்கள் உடல் ரீதியாகக் காணலாம்.

மற்றொரு பன்முக கலவை மணல். முதல் பார்வையில் மணல் ஒரே மாதிரியாகத் தெரிந்தாலும், கடற்கரையில் மணல் வெவ்வேறு கூறுகளால் ஆனது. அவை சிறியவை, ஆனால் சீரானவை அல்ல. நீங்கள் ஒரு சில மணல் அல்லது மண்ணை எடுத்துக் கொண்டால், சிறிய கடல் ஓடுகள் மற்றும் தாவரங்களின் துண்டுகள் இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

இறால்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன

ஒரு கப் சாறு அல்லது சோடாவில் உள்ள ஐஸ் மற்றொரு பன்முக கலவையாகும். ஐஸ் மற்றும் சாறு கலக்காததை நீங்கள் உடல் ரீதியாக பார்க்கலாம். மாறாக, அவை இரண்டு வெவ்வேறு வடிவங்களில் உள்ளன. நீங்கள் கோப்பையிலிருந்து பனியை வெளியே எடுக்கலாம்.