2023 இல் முதல் 5 மிகவும் விலையுயர்ந்த கேவியர் வகைகளைக் கண்டறியவும்

கேவியர் உலகின் மிக உயர்ந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. இந்த விலையுயர்ந்த மற்றும் உழைப்பு மிகுந்த உபசரிப்பு ரஷ்ய மீனவர்களுக்கு கி.பி 1240 க்கு முன்பே நன்கு தெரியும். ஆனால் பதினாறாம் நூற்றாண்டில், ஐரோப்பிய அரச குடும்பங்கள் இந்த சிறந்த உணவைக் கண்டு கவரப்பட்டனர், மேலும் இது ஒரு சுவையான உணவாக அறியப்பட்டது. இன்றும், கேவியர் சாப்பிடுவது பணக்காரர்களுக்கு சிற்றுண்டியாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அன்றாடம் சாப்பிடும் மக்களுக்கு இது எளிதானது. இருப்பினும், இந்த பட்டியலில் உள்ள கேவியர் ஒருவரின் கல்லூரிப் படிப்பை மீன் முட்டைகளின் டின்னில் செலவழிக்க விரும்பாதவர்களுக்கானது. 2023 ஆம் ஆண்டில் முதல் ஐந்து விலையுயர்ந்த கேவியர் வகைகளைக் கண்டறிந்து, அவை ஏன் இவ்வளவு பெரிய விலைக் குறியுடன் வருகின்றன என்பதை அறியவும்.

கேவியர் என்றால் என்ன, அது ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது?

கேவியர் என்பது உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட ரோஜா ஸ்டர்ஜன் மீன். ரோ என்பது மீனின் கருமுட்டைக்குள் இருக்கும் பழுத்த முட்டை நிறை. கேவியர் என்பது பெலுகா, ஒசெட்ரா மற்றும் செவ்ருகா போன்ற காஸ்பியன் மற்றும் கருங்கடல்களில் காணப்படும் காட்டு ஸ்டர்ஜனின் கருவுறாத முட்டைகள் ஆகும்.

இந்த மீன் சுவையானது லேசானது, சற்று மீன் மற்றும் உப்பு. விலையுயர்ந்த வகை ஒரு பணக்கார, அதிக வெண்ணெய் சுவை கொண்டது. ஒரு சிறந்த சுவையைத் தவிர, தேவை, மீன்களின் அரிதான தன்மை மற்றும் அதை உற்பத்தி செய்வதற்கு எவ்வளவு உழைப்புச் செலவினம் போன்ற பல காரணங்களால் கேவியர் முதன்மையாக விலை உயர்ந்தது.

நீங்கள் கேவியரைத் தானே சாப்பிடலாம், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் தேநீர் சாண்ட்விச்கள், வேட்டையாடிய மீன் அல்லது காய்கறிகளுக்கு மேல்புறம் அல்லது அழகுபடுத்துவதற்காக இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். நீங்கள் உப்பு சேர்க்காத பட்டாசுகள் அல்லது க்ரீம் ஃப்ரைச் மேல் ரொட்டியில் சாப்பிடலாம்.

2023 இல் மிகவும் விலையுயர்ந்த கேவியர் வகைகள்

2023 ஆம் ஆண்டில் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஐந்து கேவியர் வகைகளைப் பாருங்கள். விலைகள் ஒரு கிலோகிராம் டின்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

5. செவ்ருகா கிளாசிக் கிரே - ,240

செவ்ருகா ஒரு மென்மையான, தீவிர சுவை கொண்டது.

©Michael P. D'Arco/Shutterstock.com

277 தேவதை எண்ணின் பொருள்

பல செல்லப்பிராணிகள் வளர்ப்பு காப்பீடு விமர்சனம்: நன்மைகள், தீமைகள் மற்றும் கவரேஜ்

இந்த கேவியர் செவ்ருகாவிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, எனவே பெயர். செவ்ருகா ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் மிகச்சிறிய உறுப்பினர்களில் ஒருவர், இது காஸ்பியன் கடலில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த கேவியர் ஒரு தீவிர, மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு நீண்ட கடல் தெளிப்பு பின் சுவை கொண்டது. இந்த முட்டைகள் சிறியதாகவும், முத்து மற்றும் வெளிர் சாம்பல் நிறமாகவும் இருக்கும். குறைந்த விலை புள்ளி 28 கிராம் 5 ஆகும். மேலும் இது ஒரு கிலோகிராம் நிலையான அளவிலான தகரத்திற்கு ,240 இல் முதலிடம் வகிக்கிறது.

4. ரஷ்ய வோல்கா ரிசர்வ் ஒசெட்ரா - ,900

Ossetra caviar அறுவடைக்கு 35 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு.

©Josef Stemeseder/Shutterstock.com

Ossetra ஸ்டர்ஜனின் மீன் குஞ்சுகள் காஸ்பியன் கடலில் காணப்படுகின்றன, அவை அக்வா பண்ணைகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் அறுவடைக்கு முன் 35 வயது அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை. மரக்கறி பாரம்பரிய ரஷ்ய முறைகளைப் பயன்படுத்தி உப்பு செய்யப்படுகிறது மற்றும் அதன் லேசான உப்புத்தன்மை மற்றும் கிரீமி அமைப்புக்கு பிரபலமானது. ஸ்டர்ஜனின் முதுமையின் காரணமாக, இந்த கேவியர் பெரியதாகவும், அதிக சுவையுடன் வெடித்ததாகவும் இருக்கிறது. 0 இந்த அரிய உபசரிப்பு இரண்டு அவுன்ஸ் கிடைக்கும். அல்லது ஒரு கிலோவிற்கு ,900 செலவிடலாம்.

3. Tsar Nicoulai Golden Reserve - ,000

கோல்டன் ரிசர்வ் கேவியர் கலிபோர்னியாவில் உள்ள வெள்ளை ஸ்டர்ஜனிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

©yulya_talerenok/Shutterstock.com

அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் கோல்டன் ரிசர்வ் கேவியர் கலிபோர்னியாவில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் . அவை வட அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய நன்னீர் மீன் மற்றும் அழிந்து வரும் நிலையில் கருதப்படுகின்றன. அவற்றின் காட்டு மக்கள்தொகை குறைந்து வருகிறது, மேலும் அவற்றின் ரோவின் தேவை அதிகரித்து வருகிறது. இந்த கேவியர் அதன் தங்க சாயல் மற்றும் பெரிய மணிகள், வெண்ணெய் பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சிறிய அளவு 0க்கு அரை-அவுன்ஸ் ஜாடி ஆகும். ஒரு கிலோகிராம் டின்னுக்கு, நீங்கள் ,000 செலவழிக்கலாம்.

2. ஈரானிய சோல்ஸ் - ,000

ஈரானிய அல்மாஸ் அரிதான ஈரானிய அல்பினோ ஹுசோ ஹுசோ ஸ்டர்ஜனிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

©நீக்ரோ எல்கா/Shutterstock.com

நீங்கள் ஒருவரைப் பற்றி கனவு கண்டால் அது உண்மையா?

ஈரானிய அல்மாஸ் உலகின் அரிதான, மிகவும் விலையுயர்ந்த கேவியர்களில் ஒன்றாகும். அல்மாஸ் கேவியர் ஈரானிய அல்பினோ ஹுசோ ஹுசோ ஸ்டர்ஜனில் இருந்து பிரத்தியேகமானது மற்றும் காஸ்பியன் கடலின் தூய்மையான மற்றும் தூய்மையான பகுதிகளில் காடுகளில் இருந்து மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகிறது. முட்டைகள் தங்க-வெள்ளை நிறத்தில் மிகவும் வித்தியாசமான நட்டு, வெண்ணெய், கிரீமி மற்றும் உப்பு சுவையுடன் இருக்கும். காட்டு ஸ்டர்ஜனை பண்ணைகளுக்கு நகர்த்தும் மற்ற கேவியர்களைப் போலல்லாமல், ஈரானிய அல்மா அவற்றின் இயற்கை சூழலில் இருந்து முதிர்ந்த ஸ்டர்ஜன்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் செய்ததைப் போல நீங்கள் கேவியர் சாப்பிடுவது மிக அருகில் உள்ளது. இதற்கு, அதிக விலை கொடுக்கப்படுகிறது. மிகத் துல்லியமான எண்ணுக்கான விலைக் கோரிக்கையை நீங்கள் சமர்ப்பிக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு கிலோவிற்கு ,000 க்கும் குறைவாக செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்.

1. வெள்ளை ஸ்ட்ரோட்டார்கா - 3,630

ஸ்ட்ரோட்டர்கா பியான்கோ கேவியர் ஒரு கிலோகிராம் டின்னுக்கு 3,00க்கு மேல்.

©Wirestock Creators/Shutterstock.com

ஸ்ட்ரோட்டர்கா பியான்கோ மிகவும் விலையுயர்ந்த கேவியர் மட்டுமல்ல, உலகின் மிக விலையுயர்ந்த உணவும் ஆகும். இந்த அதி-அரிய கேவியரின் ஒரு கிலோகிராமிற்கும் குறைவான விலையில் புத்தம் புதிய போர்ஷை வாங்கலாம். ஒரு சிறிய குடும்ப வணிகம் ஆஸ்திரியாவின் சால்ஸ்பர்க்கில் ஒரு சிறிய அக்வா பண்ணையைக் கொண்டுள்ளது, அங்கு அவர்கள் ரோவை அறுவடை செய்கிறார்கள். சைபீரியன் அல்பினோ ஸ்டர்ஜன். அறுவடைக்குப் பிறகு, முத்துக்களை நீரேற்றம் செய்து, அதன் மேல் 22-காரட் தங்கத்தின் மெல்லிய அடுக்கைத் தெளிப்பார்கள்.

வெளிப்படையாக, தங்க இலை விலையை உயர்த்துகிறது. ஆனால் அறுவடை செயல்முறை ஒரு தசாப்தம் வரை ஆகலாம். மற்றும் நீரிழப்பு செயல்முறை காரணமாக, ஒரு கிலோகிராம் இறுதி உற்பத்தியை உற்பத்தி செய்ய ஐந்து கிலோகிராம் தேவைப்படுகிறது. புதிய மீன் போன்ற சுவை மிகவும் வலுவானது. இது ஒரு கிரீமி, ஆனால் தூள் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, நீங்கள் அதை பரப்பலாம் அல்லது பேஸ்ட் செய்யலாம். பலர் அதை ரிசொட்டோவாக செய்கிறார்கள் அல்லது ரொட்டியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். தற்போதைய நிலவரப்படி, ஸ்ட்ரோட்டர்கா பியான்கோவின் ஒரு கிலோ டின் ஒன்றின் விலை 3,630 ஆகும்.