இறைச்சியின் அதிகரிக்கும் நுகர்வு

வேர்ல்ட்வாட்ச் நிறுவனம் சமீபத்தில் வெளியிட்ட ஒரு அறிக்கையில், கடந்த பத்தாண்டுகளில் உலகளாவிய இறைச்சி நுகர்வு 20% உயர்ந்துள்ளது, மேலும் வளரும் நாடுகளிலும் அவற்றின் மக்கள்தொகையிலும் வளர்ந்து வரும் செழிப்புடன், இது எதிர்காலத்தில் மேலும் உயர வாய்ப்புள்ள ஒரு எண்ணிக்கை (இது சந்தைகளில் அதிக அளவில் தொழிற்சாலை வளர்க்கப்படும் இறைச்சி தோன்ற வழிவகுக்கிறது).

இந்த பண்ணைகளில் உள்ள பல விலங்குகள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன (அமெரிக்காவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மொத்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளில் சுமார் 80% கால்நடைகளுக்குச் செல்கின்றன), எனவே அவற்றின் கழிவுகள் நச்சுத்தன்மையுடையவை, அவற்றை இயற்கை உரமாகப் பயன்படுத்த முடியாது. அறிக்கையால் எழுப்பப்பட்ட இன்னும் சில சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் இங்கே:

• கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மட்டன் ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து உலகெங்கிலும் அதிகம் உண்ணப்படும் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி.
• கோழி உற்பத்தி இறைச்சி துறையில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் தொழிலாகும், இது 2010 இல் கிட்டத்தட்ட 5% அதிகரித்து 98 மில்லியன் டன்னாக அதிகரித்துள்ளது.
• வளரும் நாடுகளில் சுமார் 70% கிராமப்புற மக்கள் கால்நடைகளை வளர்ப்பதில் (பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி) நிதிப் பாதுகாப்பை வழங்குவதை நம்பியுள்ளனர்.
• எங்கள் மொத்த பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தில் கால்நடைகள் 18% ஆகும், மேலும் உலகளவில் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் 23% தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன.
• சிவப்பு இறைச்சியை மிகக் குறைவாக உட்கொள்வதன் மூலம் ஆண்களில் 11% மற்றும் பெண்களில் 16% இறப்புகளைத் தடுக்க முடியும்.

முழு அறிக்கையைப் படிக்க, தயவுசெய்து பார்வையிடவும் உலக கண்காணிப்பு நிறுவனம் வலைத்தளம்.