பாமாயில் இலவச விருந்துகள் - 11. ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

பல நுகர்வோர் அளவிலான பாமாயில் செயற்பாட்டாளர்களுக்கு மிக மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், அடிப்படை தயாரிப்புகள் அதைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பது மட்டுமல்ல, அந்த அரிய இன்பங்கள் இப்போது அனைத்து வகையான பாமாயில்களிலும் (ஆனால் காய்கறி எண்ணெயாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன) கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயமாகும். சாக்லேட், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பல வகையான பிஸ்கட் உள்ளிட்ட விருந்துகள். எனவே, ஏ-இசட் விலங்குகளில் நீங்கள் அனுபவிக்க பல பாமாயில் இலவச ரெசிபிகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்!

தேவையான பொருட்கள்

1.8 கிலோ சிறிய ஸ்ட்ராபெர்ரி
1.8 கிலோ ஜாம் சர்க்கரை
3 எலுமிச்சை சாறு
வெண்ணெய் குமிழ்

சமையல்

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து டாப்ஸை கழுவி அகற்றி, கலக்கும் பாத்திரத்தில் முழுவதுமாக வைக்கவும்.
2. பழத்தை சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மூடி மெதுவாக ஆனால் நன்றாக கலக்கவும்.
3. கிண்ணத்தின் மேல் உலர்ந்த தேநீர் துண்டை வைத்து, ஒரே இரவில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
4. ஸ்ட்ராபெரி கலவையை ஒரு பெரிய, கனமான கடாயில் ஊற்றி, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை மெதுவாக சூடாக்கவும்.
5. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், வெப்பத்தைத் திருப்பி, 4 - 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. வெண்ணெய் சேர்ப்பதற்கு முன் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடுவதற்கு முன்பு 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
7. இதை 3 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த, உலர்ந்த அலமாரியில் வைக்கலாம் (நீங்கள் ஜாடியைத் திறக்க வேண்டாம்).