டிரஃபிள்ஸ் கிரகத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் ஆடம்பரமான உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் சந்தையில் இத்தகைய அழகான விலையை கோரும் இந்த அரிய சுவையானவை என்ன? பிரான்ஸ், இத்தாலி, குரோஷியா மற்றும் ஸ்லோவேனியாவின் சில பகுதிகளில் லேசான காலநிலைகளில் வளர்ந்து வரும் நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு உணவு பண்டங்கள் உள்ளன, அதோடு அமெரிக்காவின் சில பகுதிகள் உட்பட உலகெங்கிலும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பிற இடங்கள் உள்ளன.
பூஞ்சைக் குடும்பத்தின் ஒரு உறுப்பினர், உணவு பண்டங்கள் பொதுவாக இலையுதிர்காலத்திற்கும் வசந்தத்திற்கும் இடையில் அறுவடை உச்சத்தை அடைகின்றன, அவை இரவின் மறைவின் கீழ் வேட்டையாடப்படுகின்றன. டிரஃபிள்ஸ் இனங்கள் பொறுத்து அளவு மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடலாம், மேலும் அவை எந்த மர வேர் இனங்கள் வளர்ந்தன என்பது தொடர்பாக அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்திலும் அவை மிகவும் வேறுபடுகின்றன. சில உணவு பண்டங்கள் மிகவும் பெரியதாக வளரக்கூடும், இது அரிதானது என்றாலும், இவை பெரும்பாலும் ஆறு எண்ணிக்கை தொகைகளுக்கு விற்கப்படுகின்றன.
ஒரு உணவு பண்டம்
டிரஃபிள்ஸ் அவற்றின் வலுவான மண் சுவைக்காக மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சமைக்கப்படாமல் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சாலட்களாக மொட்டையடிக்கப்படுகின்றன அல்லது லைட் சாஸ்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் அபூர்வத்தால் ஆயிரக்கணக்கானவர்களைப் பெறலாம். ஓக், பிர்ச், கஷ்கொட்டை, ஹேசல், பீச் மற்றும் வில்லோ உள்ளிட்ட மரங்களின் வேர்களுக்கிடையில் ஒரு அடி நிலத்தடியில் வளர்வது என்பது, பல வேட்டைக்காரர்கள் நாய்கள் அல்லது பன்றிகளைப் பயன்படுத்துவதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும் என்பதாகும். மண்ணில்.
உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் (உணவு பண்டங்களை வேட்டையாடுபவர்கள்) பொதுவாக பயிற்சி பெற்ற நாய்களை உணவு பண்டங்களை வேட்டையாடுவதற்குப் பயன்படுத்துவதாக அறியப்பட்டாலும், பெண் பன்றிகள் அவ்வளவு பயனுள்ளவையாக அறியப்படுகின்றன. இந்த வாசனை ஒரு ஆண் பன்றியின் வாசனையை ஒத்ததாகக் கூறப்படுவதால், விதைகளால் ஈர்க்கப்படுவதால், விதைகளின் ஈரப்பதத்தை விதைக்க முடியும். இருப்பினும், பன்றிகள் பெரும்பாலும் புதைக்கப்பட்ட புதையலைக் குவிப்பதாக அறியப்படுகின்றன, அதாவது நாய்கள் அவற்றைப் பறிப்பதில் மிகவும் பிரபலமான (மற்றும் இலாபகரமான) தேர்வு செய்கின்றன.
ஒரு வெள்ளை உணவு பண்டமாற்று
தென்மேற்கு பிரான்சில் பெரிகார்ட் பிராந்தியத்தின் ஓக் காடுகளில் காணப்படும் பிரெஞ்சு பிளாக் டிரஃபிள் உலகில் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவு பண்டங்களில் அடங்கும். அவை 7cm விட்டம் வரை வளரும், 100 கிராம் வரை எடையும், சில்லறை விற்பனையில் ஒரு கிலோவிற்கு கிட்டத்தட்ட 4,000 யூரோக்களுக்கும் விற்கலாம். இருப்பினும், இத்தாலிய வெள்ளை உணவு பண்டங்களை உலகின் மிக அரிதான மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவு பண்டம் என்று கருதப்படுகிறது - இது வடக்கு இத்தாலியின் ஓக், பாப்லர் மற்றும் பீச் காடுகளில் காணப்படுகிறது. 12cm விட்டம் மற்றும் 500 கிராம் வரை எடையுள்ள, ஒரு கிலோ 10,000 யூரோக்களுக்கு மேல் விற்க முடியும்.
